martes, 28 de noviembre de 2017

Dar a los demás

Todos sabemos que durante estas fechas las personas suelen realizar compras compulsivas por las ofertas que se presentan como el "Black Friday", "Buen Fin" y el "Cyber Monday" pero en realidad son pocas las personas que conocen sobre el movimiento global del "Giving Tuesday" o "Un Día para Dar".


Veo con tristeza esta situación ya que lamentablemente estamos inmersos en una sociedad consumista y somos simples títeres del marketing, el cual ha logrado que por medio de las famosas "ofertas" adquiramos cosas que realmente no son indispensables.

En muchos casos, se consiguen artículos ya que los que actualmente tenemos ante nuestros ojos o ante la sociedad ya son anticuados y queremos "modernizarnos" estar a la vanguardia y muchas cosas que aún tienen una vida útil son desechadas.

Y es entonces que este Día de Dar puede significar nuestra oportunidad de ser más solidarios, ya que no solamente sirve para hacer donaciones económicas o en especie a organizaciones, campañas, hospitales, escuelas y movimientos; sino que también es una buena alternativa el obsequiar todo aquello que ya no usemos a personas que desafortunadamente no cuentan con la fortuna de tenerlos.

Considero que es nuestra obligación como sociedad y como personas el fomentar este día y reflexionar sobre lo mucho que tenemos en comparación con otras personas y debemos de estar agradecidos todos los días por ello; sin dejar de lado que es sumamente importante el poder contribuir con nuestro granito de arena dando lo que no requerimos a los más necesitados.


Y es que para dar no es necesario poseer las últimas tecnologías, vestir con ropa de marca, tener mucho dinero en nuestra cuenta bancaria, ser una persona pública ni mucho menos, solamente basta con querer hacerlo y actuar. 

Existen muchas formas de retribuir a la los demás, no solamente con cosas materiales ya que hay muchas personas que necesitan de nuestro tiempo, nuestro cariño, nuestras palabras de apoyo, de un plato de comida o un vaso con agua; así mismo hay muchos seres indefensos que también nos necesitan y está en nuestras manos el brindar apoyo y darnos a nosotros mismos a los demás.


Pareciera ser una utopía lo que escribo, pero en realidad es posible y no requerimos ser parte de las organizaciones y empresas, podemos empezar por nosotros mismos y con las personas que nos rodean, el saludar a una persona de la calle, el ofrecer de comer o beber a alguien que lo necesite, el dar abrigo al que tiene frío, el estar presente o dar una sonrisa a un enfermo, el escuchar a una persona adulta que se encuentre en algún asilo, el llevar alegría a los niños que están en los orfanatos, en fin hay muchas formas de darse a los demás y que no nos cuesta nada hacerlo.


Sería maravilloso que estas hermosas acciones repercutan en nuestra familia, en nuestra comunidad, en nuestra sociedad y en nuestro país; que no solamente sean de un día sino que se convierta en una tarea diaria.

Considero que el dar a los demás no solamente nos hará sentir bien a nosotros mismos, sino es una manera de fomentar la solidaridad y la fe en la humanidad que en estos momentos tanto necesitamos.


¡Únete a este hermoso movimiento de dar hoy y todos los días! 

jueves, 2 de noviembre de 2017

Degustar un delicioso Pan de Muerto

Una de las festividades más representativas de mi querido México es precisamente el "Día de Muertos" o también conocida como "Día de los Fieles Difuntos" y es una tradición y costumbre que se ha convertido en un emblemático símbolo cultural y que es admirado mundialmente llegando a ser reconocido por la UNESCO como patrimonio de la humanidad.

Y como no serlo, cuando se celebra la vida de todos nuestros seres que ya no nos acompañan y se combina con mucho color, sabores intrañables, platillos tradicionales y regionales, música, festivales, alegría y representa el arte mexicano.

Entre las cosas que más disfruto de esta temporada es el delicioso Pan de Muerto, un delicatessen que solamente se consigue durante los meses de Octubre y Noviembre.


Cada parte del Pan de Muerto tiene un significado:
  • Su forma circular representa el ciclo de la vida y la muerte.
  • La pieza redonda del centro representan el cráneo o el corazón.
  • Las cuatro canillas representan primero los huesos y las lágrimas derramadas y también se cree que son los cuatro puntos cardinales del calendario azteca así como las cuatro deidades Quetzalcóatl, Xipetotec, Tláloc and Tezcatlipoca
  • El sabor de azahar es en honor a nuestros seres queridos fallecidos.

Con respecto al origen de esta tradición los historiadores tienen varias teorías la más popular es que en 1519 los españoles fueron testigos de un sacrificio humano y al no consentir este tipo de prácticas elaboraron un pan de trigo en forma de corazón y con azúcar pintada de rojo; mientras que para otros este rito proviene de los primeros pobladores de Mesoamérica ya que a los muertos se les enterraba con sus pertenencias y un pan.

Variedades

En México se elaboran más de 750 variedades de pan de muerto, por lo que hay para todos lo gustos.


Tradicional  pan sin azúcar, en donde la bola en la parte de arriba simboliza al cráneo, las líneas a cuatro extremidades y el resto del pan al cuerpo del difunto.


Con azúcar roja es común encontrarlo todavía en la Mixteca poblana, particularmente en las ofrendas.


Con ajonjolí  pan tradicional en Puebla en donde se le agrega ajonjolí con huevo y además tiene un poco más de anís.


De yema es típico del estado de Oaxaca, particularmente del Istmo de Tehuantepec, tiene una textura esponjosa y sabor dulce, parecido al brioche. Se puede comer solo o acompañado de mantequilla, mermelada o crema de chocolate.


De vainilla, naranja o chocolate estas variantes son muy común encontrarlas en Ciudad de México. cuando se trata de pan de chocolate, es común encontrarlo espolvoreado con azúcar o cubierto de chocolate.


Relleno existen variantes en las que el pan de muerto va acompañado de algún relleno ya sea de  calaveritas de azúcar, chocolates, queso crema, crema pastelera, helado. ¡Hay muchas opciones!

¡Te invito a que te unas y celebres nuestras tradiciones mexicanas y te deleites con estos ricos panes que son una tentación irresistible, acompáñalos con chocolate, champurrado, café o con tu bebida favorita, este pan combinan con todo!